- Få dine saucer til at smage af mere...
1 dl. æblecidereddike
50 g. sukker
Sådan gør du...
Kom sukker i en tykbundet gryde og lad det smelte indtil du har en mørkebrun karamel – det må ikke brænde på!
Hæld eddike ved, det kan godt sprutte lidt...
Skru ned for varmen, og rotér forsigtigt gryden lidt rundt, så sukkeret bliver helt opløst - du skal ikke røre i gryden på noget tidspunkt i processen.
Nu skal gastrikken bare stå og koge indtil den bliver til en tynd sirup, ca 10 minutter.
Hæld gastrikken op i en skål, og lad den køle af, den tykner en del under nedkølingen...
Tip:
Du kan hælde gastrikken op i en flaske, og så kan den holde sig mange måneder - den gør kun noget godt for dine saucer.