Medisterpølse med æble og timian

Ægte dansk mormor mad, som faktisk stammer fra den anden side af Øresund, og dette dateret helt tilbage til 1500-tallet. Medisteren dukkede op første gang i den svenske biskop Hans

Moussaka a la moderne

2 auberginer 2 æg 1 spsk vand Rasp (Gerne fra dine brødrester) 2 spsk. olie 350 g. gulerødder 1 bakke champignon 1 squash 2 løg 1 fed hvidløg 650 g.

Æbletærte med saltkaramel

Crumbledej: 250 g. mandelmel 60 g. kokosolie 3 spsk ahornsirup 1 tsk vaniljeekstrakt 1/4 tsk havsalt  25 g. hakkede valnødder  Æblefyld: 4 skrællede og hakkede æbler 3 spsk kokosnødsukker 1

Gratinerede muslinger

1 kg. blåmuslinger 1 skalotteløg 2 fed hvidløg ½ tsk havsalt 1 spsk. olivenolie 1 bundt frisk dild 1½ dl. tør hvidvin 50 g. smør 2 dl. rasp (lav det

Brændenælde

Brændenældesuppe med bacon, kartoffel og basilikum – fyldt med gode A og C vitaminer, mineraler og jern, og har et højt indhold af protein Brændenælder er bedst i foråret, når

Bønneboller

For et par år tilbage så jeg noget der dengang var helt nyt for mig i bagværk, boller med bønner… Jeg tænkte argh, kan det nu også være helt rigtigt

Flæskesteg

Klassisk opskrift på langtidsstegt flæskesteg med sprøde flæskesvær 6 personer Steg: 1,2-1,5 kg svinekam, uden ben 2 spsk. flagesalt Friskkværnet peber Laurbærblade Enebær, 6-8 stk. Vand, – fyld op i

Juleskum

200 g. vand 400 g. sukker 1 spsk. vaniljesukker 12 blade husblas Julesmag: 1 stang kanel 1 tsk. kardemomme 5 nelliker Skal fra 1 øko citron Frugtfarve Flormelis

Donuts a la jul

  Du får ca. 16 jule-donuts af opskriften 2,5 dl. fingervarmt vand 25 g. gær 2 æg 100 g. sukker 10 g. salt 75 g. smeltet smør 1 tsk. stødt