300 g. mel
4 dl. mælk
3 æg
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. vaniljesukker
1 tsk. kardemomme
1 dl. øl
Margarine til stegning
Æg og mælk piskes sammen i en skål
Alle de tørre ingredienser blandes sammen og tilsættes
Røres godt, hvis du ønsker en lidt sprødere pandekage, så er det nu du skal tilsætte øllet
Dejen sættes på køl, gerne i en times tid
Rør dejen igennem inden du skal bruge den
Opvarm din pande, tilsæt en klat margarine, lad den smelte
Hæld lidt af dejen midt på den varme pande, drej den hurtigt rundt,
så dejen flyder ud til et tyndt lagt
Pandekagen vendes, når den er stivnet
Pandekagerne steges og stables,
holdes varme under stanniol, og evt i en varm ovn på ca. 125 grader
