Bagt squash
Penslet med soya, citron, fed presset hvidløg, olivenolie
Drysset med salt og peber
180 graders varm ovn i 30 min.
Serveres med:
Grov bulgursalat
Ristet blomkål
Guacamole
2 modne avocadoer, most med gaffel
1 lille rødløg eller skalotteløg, finthakket
½ tsk. finthakket frisk rød chili
1 fed presset hvidløg
1 lime, friskpresset
1 håndfuld frisk koriander, finthakket (kan undlades)
1 tsk. stødt koriander
2 spsk. creme fraiche, 18%
Salt og friskkværnet peber
Lad guacamolen hvile på køl mens squashen bages
