Skinkeboller 225 g. hvedemel 75 g. smør 35 g. gær 2 dl. lunken mælk 2 tsk. salt 150 g. skinkestrimler 5 spsk. friskhakket purløg Gær smuldres i den lune mælk Smør og mel blandes og tilsættes mælken Resten af ingredienserne blandes i, tilsæt mel lidt ad gangen Dejen æltes godt, og hviler 45 min. Dejen slåes ned og formes til boller. Bollerne hæver 20 min. på en baggeplade. Pensel bollerne og bag dem ved 200 grader i 10-12 min.