500 g. små øko kartofler
1/2 øko hokkaido
En håndfuld fed hvidløg med skal
Frisk timian
En god sjat øko oliven olie
Chilisalt
Kartofler renses/skrælles og deles i halve
Hokkaido skylles og skæresud i rustikke stykker
Hvidløg får et bank med knivskæftet
Timian skylles
Alle ingredienser rodes sammen i et ildfastfad og får et par sjatter olivenolie og drysses med salt, gerne chilisalt
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 60 min.