Koriander dip

1 stort bundt frisk koriander, groft hakket

Et godt drys havsalt

1 tsk sukker

Saften fra 1 citron

1 tsk spidskommen frø, tørristet på pande

4 fed hvidløg

250 g græsk yoghurt

Alle ingredienser, undtaget græsk yoghurt, blendes i en foodprocessor

Tilsæt yoghurt og bland sammen med håndkraft

Smag evt. efter egen smag, 
brug salt/sukker/citron/lidt chili 

Stil på køl til serveringen