8-10 personer
1 økologisk rød spidskål
(hvidkål/spidskål, alt efter årstiden)
4-6 gulerødder
Marinade:
2 spsk. Dijon sennep
1 spsk. honning
2 tsk. havsalt
1 spsk. rørsukker
1 tsk. spidskommen
1 drys cayennepeber
2 omgange friskkværnet peber
1 dl. balsamico
Dressing:
2 dl. cremefraiche
1 ½ dl. mayonnaise
2 tsk. rørsukker
Salt og peber
Sådan gør du:
Snit kålen fint
Riv gulerødder på et rivejern
Bland kål og gulerod sammen.
Rør marinaden sammen
Bland kål og gulerødder i marinaden – brug en plasticpose
Lad det trække i ca. 1 time i køleskabet.
Rør dressingen sammen – smag til, så den er let sødlig.
Marinaden hældes fra kålblandingen.
Vend kålblandingen i dressingen.
Serveres fx til Pulled pork
