Jordskokkesuppe

1 spsk. olie1 stort løg1 hvidløg500 g. jordskokker350 g. kartofler 4 kviste timian1 l. hønseboullion 1/2 dl. tør hvidvin2 dl. fløde1 porrer1 pakke bacon 

Agurk-sushi

4 personer 2-3 agurker1 bdt. forårsløg1 mango1 rød peberfrugt1 lille pose rejer Dressing:1 dl creme fraiche½ dl fintklippet purløg½ tsk. fint revet citronskalEt drys havsalt og friskkværnet peber  

Palaannguit / Oliebollen

Du får af denne portion 20-25 stk. lækre “grønlandske klejner”, – lige til at fylde en stor kagedåse. De smager helt igennem fantastisk! I Grønland spiser vi dem ikke kun

Pulled pork

 NakkefiletKøb én der er marineret, eller brug blanding:Pulled Pork Rub2 spsk. salt1 tsk. løgpulver50 g. brun farin3 spsk. paprika2 spsk. barbecuekrydderi1 spsk. cayennepeber1 spsk. chillipulver1 spsk. spidskommen 

Coleslaw

8-10 personer 1 økologisk rød spidskål (hvidkål/spidskål, alt efter årstiden) 4-6 gulerødder Marinade: 2 spsk. Dijon sennep 1 spsk. honning 2 tsk. havsalt 1 spsk. rørsukker 1 tsk. spidskommen 1

Burgerboller

50 g. smør4 dl. mælk25 g. gær1 tsk. havsalt3 tsk. rørsukker1 æg550-600 g. hvedemelVand til penslingSesamfrø

Grønlandsk kage

100 g. smør2,5 dl. mælk25 g. gær100 g. sukker125 g. rosiner1 tsk. salt450 g. hvedemelEvt. 50 g. sukater og lidt hakket cocktailbærPynt: Perlesukker

Pad Thai

400 g. thailandske risnudlerKød, – resterne fra dagen førJeg har her skåret en culottesteg i strimler , du kan også bruge store tigerrejer4 æg2 løg4 hvidløgNeutral olie til stegningPad thai sauce