Bøf i folie med spinat

Bøf:

Folie

600 g. hk. oksekød

2 løg i små både

2 fed hvidløg

6 kapersbær med stilk i skiver

4 tomater i skiver

Tabasco smoked red jalapenos sauce

Herbes de Provence

Salt og peber

 

Spinat:

1 spsk. olivenolie

1 knsp. sort peber

1 knsp. hvid peber

Lidt salt

2,5 dl. mælk

2,5 dl. fløde

25 g. revet Prima Donna ost

300 g. spinat

 

Bøf i folie:

6 stykker folie

Løg lægges i bunden af folie, dryp lidt olivenolie over

Kødet formes til 6 bøffer og lægges ovenpå løg

Herefter drysses de øvrige ingredienser over kødet

Foliet pakkes, sættes i et ildfastfad og dernæst i ovnen

175 grader, 45  min.

 

Spinat

Olivenolie varmes op i en gryde med peber og salt

Mælk opvarmes heri og fløde tilsættes

Når fløden når kodepunktet tilsættes osten

Smag til, og  hvis sovsen ønskes tykkere tilsæt da lys jævner

 Vend tilsidst spinat i, og tag gryden af varmen med det samme

Prøv også denne lækre udgave med kartofler i bunden...

Også rigtig godt på bål....

Bøf i folie med kartofler:

6 stykker folie

Tyndt skåret rå kartofler og et par løgringe lægges i bunden af foliet, og dryppes med lidt olivenolie og et par omgange salt fra kværnen

Kødet formes til 6 bøffer og lægges ovenpå løgget

En skive bacon lægges over kødet, drysses med salt og hvidløgspulver, herefter puttes resten af løgget og tomat ovenpå, og krydres med salt.

Afslut med en god klat gorgonzola 

Foliet pakkes omkring bøffen, og sættes i et ildfastfad og dernæst i ovnen på 175 grader, ca. 60  min.