200 g. rismel
200 g. rørsukker
200 g. mandler, blendet til groft mandelmel
200 g lurpak
2 spsk. vaniljesukker
3 æggeblommer
Drys:
Flormelis
Vaniljesukker
Mandler blendes til mel, stop gerne i tide, så der er lidt struktur i melet og det ikke blliver helt fint
Æg deles og blommerne piskes med rørsukker
(Brug evt æggehviderne til kyskager)
Mel og vanilje hæles i en anden skål, hvori smør i små klumper arbejdes ind i melet
Vådt og tørt blandes og samles med hænderne
Tril kugler a bordtennisbold-størrelse
Sættes på to bageplader, beklædt med bagepapir
Bages ved 200 grader i 10 – 15 min.
De skal blive gyldne
Tages ud og sættes på bagerist
Når cookierne er afkølet, drysses de med florsukker tilsat lidt vanilje (brug en si)
