Palaannguit / Oliebollen

Du får af denne portion 20-25 stk. lækre "grønlandske klejner", - lige til at fylde en stor kagedåse. De smager helt igennem fantastisk! I Grønland spiser vi dem ikke kun til jul, men hele året rundt - de er ofte en del af det store smukke kagebord ved Kaffemik... Husk at se videoerne forneden - og lav dem evt over bål, eller trangia - det er bare super hyggeligt...

 

2 æg

100 g. sukker

Skal af 1 øko citron

100 g. rosiner

350 g. mel

2 tsk. vaniljesukker

1½ tsk. bagepulver

1 1/4 dl. mælk

Neutral olie

Pynt:

Flormelis

Æg, sukker og vanilje piskes godt sammen

Tilsæt fintrevet citronskal og rosiner

Halvdelen af melet og bagepulver sigtes og vendes i

Mælken røres i

Resten af melet sigtes og vendes i

L Hæld dejen i en engangssprøjtepose

Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 1 time

 

Olien varmes op i en gryde.
Sprøjt ca. en spiseskefuld af dejen ud og lad den dumpe ned i den varme olie.
Bollen steges ca. 4 minutter, til den er jævnt brun.
Tag bollerne op med en hulske, eller lille si og læg dem på fedtsugende papir. 

HUSK! Det er vigtigt, at olien ikke bliver for varm,
da bollerne så vil blive for mørke, før de er gennemstegt.

Bollerne pudres med flormelis.

Slået op d.

Den grønlandske julestjerne

stjerne

img_20141020_215211

1. søndag i advent.

Det er mørketid i Grønland, men fra i dag lyser de varme orange julestjerner op overalt i vinduerne. Fra julestjernernes skær lyser den hvide sne op, og himlen af de klareste hvide stjerner. Hvis vejret er klart, danser smukke tavse gardiner af et flammende levende lys, i et unikt hav af forskellige grønne og lilla nuancer, rundt på himlen, en smuk og betagende dans fra solens sorte stråler.

Mørketid er hyggetid.

Julen kom til Grønland i 1700-tallet med de kristne missionærer. De første herrnhutter kom til Grønland i 1733, hvor de slog sig ned i Narsaq Kujalleq , i nærheden af Nanortalik. Med Herrnhuterne kom den orange julestjerne. Herrnhut-stjernens opståen har mange fortællinger, den mest kendte er om matematiklæreren, der i 1815 blev ansat på den kostskole, hvor mange Herrnhuter sendte deres børn til. Læreren kunne ikke få børnene til at forstå matematikken, derfor lavede han figurer af pap og papir, som eleverne kunne sætte sammen. Eleverne lærte på den måde om geometri, og Herrnhutstjernen opstod.

I dag lyser den orange julestjerne i de grønlandske vinduer fra 1. søndag i advent til 6. januar, helligtrekongersdag, som et symbol på stjernen over Betlehem.

Julestjerne er tændt, det emmer af jul og hygge!

Grønlandske og danske traditioner forenes i disse skønne kager

palaannguit og klejner

Glædelig 1. søndag i advent
Tamannguassi sapaassuarmi pilluaritsi