Gastrik

- Få dine saucer til at smage af mere...

1 dl. æblecidereddike

50 g. sukker

Sådan gør du...

Kom sukker i en tykbundet gryde og lad det smelte indtil du har en mørkebrun karamel – det må ikke brænde på!

Hæld eddike ved, det kan godt sprutte lidt...

Skru ned for varmen, og rotér forsigtigt gryden lidt rundt, så sukkeret bliver helt opløst - du skal ikke røre i gryden på noget tidspunkt i processen.

Nu skal gastrikken bare stå og koge indtil den bliver til en tynd sirup, ca 10 minutter.

Hæld gastrikken op i en skål, og lad den køle af, den tykner en del under nedkølingen...

 

Tip:

Du kan hælde gastrikken op i en flaske, og så kan den holde sig mange måneder - den gør kun noget godt for dine saucer.

 

 

Skriv et svar