Mongolsk suppe

 

300 g. hakket oksekød
En lille sjat olie
1 spsk. paprika
1 finthakket løg
2 porrer
100 g. groftrevet gulerod
100 g. groftrevet pastinak
200 g. groftrevet kartoffel
1 ds. flåede  tomater
2 l. oksebouillon
Salt og cayennepeber
1 bundt friskhakket persille
Alle grøntsager skrælles og rives
Olie varmes op, paprika "brændes" kort af heri, løg og et drys salt tilsættes og svitses kort
Oksekød tilsættes og brunes af
¨Grøntsager tilsættes og svitses med i endnu 3-4 minutter
Tomater og bouillon tilsættes og suppe simrer i ca. 20 minutter
Suppen smages til med salt og cayennepeber
Pyntes med friskhakket persille og serveres med et godt Flutes

Skriv et svar