Slået op d.

Styr på Julemiddagen

Her får du opskriften på tidplanen til julemiddagen,
- følg den, så kan det ikke gå helt galt...

D. 22. december
  • Har du købt en frossen and, skal den lægges til optøning i køleskabet om morgenen.
  • Lav bordkort af Peberkagedej
D. 23. december
  • Kog risengrøden, og sæt den i køleskabet.
  • Kog og pil kartoflerne til de brunede kartofler
  • Lav Rødkålen
  • Lav kirsebærsaucen
  • Smut og hak mandlerne
D. 24. december
Formiddag
  • Forbered Andestegen
    Rengør og krydr den, og fyld den med æbler og svesker.
    Kom anden i stegeposen, og læg den på køl
  • Lav kogekraften
  • Lav risalamanden færdig, og sæt den på køl
  • Lav Æbler med gelé
    Skræl æblerne, og kog dem i lagen, - lad dem afkøle i lagen på køl
  • Dæk bord
  • Skræl de hvide kartofler, og læg dem i vand
Middag
  • Sæt anden i ovnen, tilberedning ca. 3-3½ time
  • Klip anden ud og læg stykkerne i en badepande
Eftermiddag
  • Træk vinen op
1 time før middagen
  • Kog de hvide kartofler. Hæld vandet fra de kogte kartofler (gem noget til saucen),
    læg et viskestykke over gryden - det holder på varmen.
  • Anret æblerne med gelé
½ time før middagen

Slået op d.

Lucia, en festdag for lyset

Lucia er en smuk traditionel dag, hvor man ønsker at sprede budskab om lys og lykke i verden...
Kvinden Luica, som levede i 300-tallet i Italien//Sicilien, havde viet sit liv til Gud. Hun hjalp fattige og syge mennesker, og om natten kom hun med mad, men hun kunne ikke holde på både lys og fade på samme tid, og derfor måtte hun bære lyset på hovedet.
At være kristen var på dette tidspunkt ikke lovligt. Da een af Lucias bejlere blev klar over hendes løfte om jomfruelighed, angav han hende til Romermagten. Lucia havde prøvet at komme udenom en sådan problematik, dette ved at kradse sine øjne ud, i håb om ingen ønskede sig at få hende som kone. Luica blev dømt til døden, og en bødel sluttede hendes dage af d. 13. december. Santa Lucia er nu ifølge katolsk tro skytshelgen for blinde.
I Sverige har man siden 1600-tallet fejret Lucianatten. Gamle myter fortæller, at i denne nat, som er så mørk og lang, kunne Lucia forveksles med Lucifer. Derfor var det vigtigt at tænde lys og at holde sig vågen. Det gjorde man ved at spise særlige Lucia-boller, lussekatter. Lussekatter er hvedeboller bagt med safran, så de får en gylden farve som ild.
Efter 2. verdenskrig tog man fejringen af Lucia til sig i Danmark, en periode, hvor man virkelig havde brug for lys i mørket... I Danmark//Grønland fejres Luciadag først og fremmest med Lucia-optog. En Lucia-brud med hvide klæder og en lyskrans i håret fører optoget. Bag hende går brudens terner, de såkaldte stjernedrenge, med lys i hænderne, mens de synger Lucia-sangen.
Her finder du opskriften på Lussekatter:
Lussekatte Luciabrød

 

Toke, Lucia-optog på Atuarfik Hans Lynge, 13.12.16 
#Stjernedreng

 

Asbjørn, Lucia-optog på Atuarfik Hans Lynge, 13.12.14 
#Stjernedreng

 

4. årg., AHL 2016

 

Luciasangen på grønlandsk og dansk, sunget af 4.b, AHL

 

8.b, Atuarfik Hans Lynge, 13.12.16, er i køkkenet med mig og bager Lussekatte Luciabrød

 
Slået op d.

Aperlaaq

sne

Nyfalden sne
Lyden af sne
Kender du den?
Lyd fyldt med følelse og magi.
”Sne” et nuanceret begreb, følelser...
Så mange små historier der daler så fint ned...
Nyfaldende historier, sart og blidt.
Små hvide glimt af tro og håb, krystalklart.
Luften er frossen.
Historierne smukke og lydløse...
Øjeblikkets stilstand,
ro,
eftertanke

 

Opskriften på små magiske snebolde, finder ud her

 

snebolde